{"id":6067,"date":"2026-04-28T11:02:17","date_gmt":"2026-04-28T08:02:17","guid":{"rendered":"https:\/\/ekonomievreni.com\/?p=6067"},"modified":"2026-04-28T11:02:18","modified_gmt":"2026-04-28T08:02:18","slug":"kronobeslenme-beslenmede-yeni-yaklasim-dogru-saatte-yemek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ekonomievreni.com\/?p=6067","title":{"rendered":"Kronobeslenme:   Beslenmede Yeni Yakla\u015f\u0131m, Do\u011fru Saatte Yemek"},"content":{"rendered":"<p> <em><strong>Beslenmede yaln\u0131zca ne yedi\u011fimiz de\u011fil, ne zaman yedi\u011fimiz de sa\u011fl\u0131\u011f\u0131m\u0131z \u00fczerinde belirleyici bir rol oynuyor. \u201cKronobeslenme\u201d olarak tan\u0131mlanan bu yakla\u015f\u0131m, v\u00fccudun biyolojik saatiyle uyumlu beslenmenin \u00f6nemini ortaya koyuyor. Ara\u015ft\u0131rmalar, ayn\u0131 yeme\u011fin g\u00fcn\u00fcn farkl\u0131 saatlerinde t\u00fcketildi\u011finde metabolik yan\u0131tlar\u0131n de\u011fi\u015fti\u011fini ve \u00f6zellikle ge\u00e7 saatlerde al\u0131nan \u00f6\u011f\u00fcnlerin daha olumsuz etkiler olu\u015fturdu\u011funu g\u00f6steriyor.<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em><strong>Ac\u0131badem \u00dcniversitesi Sa\u011fl\u0131k Bilimleri Fak\u00fcltesi Dekan\u0131 ve Beslenme ve Diyetetik B\u00f6l\u00fcm\u00fc Ba\u015fkan\u0131 Prof. Dr. Murat Ba\u015f, ge\u00e7 saatlerde yemek yeme al\u0131\u015fkanl\u0131\u011f\u0131n\u0131n metabolik dengeyi bozdu\u011funu belirterek, \u201cG\u00fcn\u00fcn biyolojik ritmiyle uyumlu beslenmek, sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n temel belirleyicilerinden biridir. Ge\u00e7 saatlerde yenen yemekler v\u00fccudu dinlenme faz\u0131nda yakalar ve bu durum metabolik y\u00fck olu\u015fturur\u201d diyor. Prof. Dr. Murat Ba\u015f, \u00f6zellikle ak\u015fam ve gece saatlerinde t\u00fcketilen yemeklerin kan \u015fekeri dengesini bozdu\u011funu ve ya\u011f depolanmas\u0131n\u0131 art\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131 vurguluyor.<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Kronobeslenme alan\u0131nda yap\u0131lan bilimsel \u00e7al\u0131\u015fmalar, besin al\u0131m zaman\u0131n\u0131n glukoz metabolizmas\u0131 ve ya\u011f depolanmas\u0131 \u00fczerinde do\u011frudan etkili oldu\u011funu ortaya koyuyor. Ayn\u0131 \u00f6\u011f\u00fcn\u00a0ge\u00e7 saatlerde yendi\u011finde v\u00fccudun ins\u00fcline verdi\u011fi tepki zay\u0131fl\u0131yor ve yemekten sonra kan \u015fekeri daha fazla y\u00fckseliyor.\u00a0Bu bulgulara g\u00f6re saat 22.00\u2019de t\u00fcketilen bir \u00f6\u011f\u00fcn, saat 18.00\u2019de t\u00fcketilen ayn\u0131 \u00f6\u011f\u00fcne k\u0131yasla daha y\u00fcksek glisemik yan\u0131t, daha d\u00fc\u015f\u00fck ya\u011f oksidasyonu ve daha yava\u015f trigliserid temizlenmesi ile ili\u015fkilendiriliyor. Prof. Dr. Murat Ba\u015f, \u201cYani ge\u00e7 saatlerde ayn\u0131 yemek yenildi\u011finde v\u00fccut \u015fekeri ve ya\u011f\u0131 daha k\u00f6t\u00fc dengeliyor; daha fazla kan \u015fekeri y\u00fckselmesi ve daha az ya\u011f yak\u0131m\u0131 oluyor\u201d diyor.\u00a0<\/p>\n<p><strong>Ayn\u0131 Yemek, Farkl\u0131 Saatte Farkl\u0131 Etki<\/strong><\/p>\n<p>Kronobeslenme yakla\u015f\u0131m\u0131na g\u00f6re insan v\u00fccudu g\u00fcn i\u00e7inde daha aktif, gece ise dinlenme modunda \u00e7al\u0131\u015f\u0131yor. Prof. Dr. Murat Ba\u015f, bu durumu \u015f\u00f6yle a\u00e7\u0131kl\u0131yor: \u201cMetabolizma g\u00fcn i\u00e7inde enerji kullan\u0131m\u0131na, gece ise onar\u0131m s\u00fcre\u00e7lerine odaklan\u0131r. Bu nedenle ayn\u0131 besin, farkl\u0131 saatlerde tamamen farkl\u0131 metabolik sonu\u00e7lar do\u011furabilir.\u201d<\/p>\n<p>Ak\u015fam ve gece saatlerinde ins\u00fclin duyarl\u0131l\u0131\u011f\u0131 azal\u0131rken glukoz tolerans\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcyor ve melatonin seviyesi y\u00fckseliyor. Bu durum, enerji kullan\u0131m\u0131n\u0131 azaltarak al\u0131nan kalorilerin daha kolay ya\u011f olarak depolanmas\u0131na neden oluyor. Yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmalara g\u00f6re, ge\u00e7 saatlerde yemek yeme al\u0131\u015fkanl\u0131\u011f\u0131 tip 2 diyabet, obezite ve metabolik sendrom riskini art\u0131r\u0131yor. Prof. Dr. Murat Ba\u015f, \u201cGe\u00e7 yemek, sadece kilo kontrol\u00fcn\u00fc de\u011fil, uzun vadede kardiyometabolik sa\u011fl\u0131\u011f\u0131, yani\u00a0kalp-damar sistemi ile metabolizman\u0131n (\u015feker, ya\u011f ve enerji dengesi) birlikte sa\u011fl\u0131kl\u0131 \u00e7al\u0131\u015fmas\u0131n\u0131\u00a0do\u011frudan etkiler\u201d diyor.<\/p>\n<p><strong>Ak\u015fam Saatlerinde Ne Yemeli?\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Uzmanlar ak\u015fam \u00f6\u011f\u00fcnlerinde daha hafif ve d\u00fc\u015f\u00fck glisemik y\u00fck i\u00e7eren besinlerin tercih edilmesini \u00f6neriyor. Yani sebze a\u011f\u0131rl\u0131kl\u0131, protein dengeli ve \u015feker\/rafine karbonhidrat\u0131 d\u00fc\u015f\u00fck \u00f6\u011f\u00fcnler ak\u015fam i\u00e7in en uygunu. Lif a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin sebzeler, baklagiller, bal\u0131k ve yo\u011furt gibi protein kaynaklar\u0131 metabolik dengeyi destekliyor. Prof. Dr. Murat Ba\u015f, \u201cBilimsel \u00e7al\u0131\u015fmalar; yo\u011furt, s\u00fct, hindi, tavuk, yumurta, muz ve yulaf gibi triptofan a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin besinlerin yan\u0131 s\u0131ra \u0131spanak, paz\u0131, badem, ceviz, kaju ve baklagiller gibi magnezyum i\u00e7eren g\u0131dalar\u0131n, hem uyku kalitesini art\u0131rmada hem de hormonal dengeyi desteklemede \u00f6nemli rol oynad\u0131\u011f\u0131n\u0131 ortaya koyuyor\u201d \u015feklinde konu\u015fuyor.<\/p>\n<p>Kronobeslenme ara\u015ft\u0131rmalar\u0131n\u0131n ortak bulgusu, beslenme zamanlamas\u0131n\u0131n en az besin i\u00e7eri\u011fi kadar \u00f6nemli oldu\u011fu y\u00f6n\u00fcnde. Prof. Dr. Murat Ba\u015f, \u201cAk\u015fam saatlerinde \u015fekerli ve rafine karbonhidratlar, doymu\u015f ya\u011fdan zengin a\u011f\u0131r yemekler, kafein ve alkolden ka\u00e7\u0131n\u0131lmas\u0131, metabolizman\u0131n dengede kalmas\u0131 ve gece boyunca daha sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir i\u015fleyi\u015fin s\u00fcrd\u00fcr\u00fclmesi a\u00e7\u0131s\u0131ndan \u00f6nem ta\u015f\u0131yor.\u00a0Sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenme sadece ne yedi\u011fimizle de\u011fil, ne zaman yedi\u011fimizle de ilgilidir. V\u00fccudun biyolojik ritmine uyum, metabolik sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n temelini olu\u015fturur\u201d ifadelerini kullan\u0131yor.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajans\u0131<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Beslenmede yaln\u0131zca ne yedi\u011fimiz de\u011fil, ne zaman yedi\u011fimiz de sa\u011fl\u0131\u011f\u0131m\u0131z \u00fczerinde belirleyici bir rol oynuyor.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6068,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-6067","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saglik"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ekonomievreni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ekonomievreni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ekonomievreni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ekonomievreni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ekonomievreni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6067"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ekonomievreni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6067\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6069,"href":"https:\/\/ekonomievreni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6067\/revisions\/6069"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ekonomievreni.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6068"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ekonomievreni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6067"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ekonomievreni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6067"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ekonomievreni.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}